استفاده از روغن پخت و پز برای ضدباکتری کردن فولاد

۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳ خراش هایی که بر روی فولادهای ضد زنگ شکل می گیرند، شاید کوچک و کم اهمیت به نظر برسند؛ ولی زمینه را برای رشد باکتری های میکروسکوپی ایجاد می کنند. به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، دانشمندان دانشگاه تورنتو برای اولین بار روشی را برای ضدباکتری کردن این خراش ها ابداع کرده اند تا آنها به سکونتگاه هایی برای این موجودات موذی و مزاحم مبدل نشوند. روش جدید موجب می شود تا باکتری های عامل ایجاد بیماری های مختلف نتوانند بر روی صفحات فولادی ضدزنگ ساکن شوند. در این فرایند اسید آلکیل فسفونیک و لایه ای از یک نوع روغن غذایی مورد استفاده برای پخت و پز به صفحات یادشده اضافه می شوند. پوشانده شدن صفحات  فولادی با مواد یادشده باعث می شود تا نفود باکتری ها با داخل خراش های این صفحات ناممکن شود. فولاد ضدزنگ در بسیاری از دستگاه های تولید انواع مواد غذایی به کار گرفته می شود و می توان امیدوار بود که استفاده از این روش بهداشت و سلامت شهروندان را افزایش دهد. استفاده آزمایشی از این روش در یک خط تولید مواد غذایی به کاهش هزار برابری آلودگی فولادهای ضدزنگ به یک باکتری خطرناک موسوم به Pseudomonas aeruginosa انجامیده است. کد خبر 4361656 برچسب‌ها مطالب بیشتر مطالب بیشتر '); })(document);