به گفته‌ی متخصصان همزمان با تغییرات آب و هوایی و آلودگی روزافزون هوا، با تغییر هر فصل و آمدن سال جدید میزان ذرات معلق در هوا بیشترشده و در نتیجه میزارن آلرژی و حساسیت های فصلی بین افراد بیشتر نمود می‌یابد، در این بخش از سلامت با پارسینه برایتان به معرفی مواد غذایی خواهیم پرداخت که از میزان واکنش های آلرژیک شما خواهند کاست. همراه ما باشید. تحریریه پارسینه_فائزه پناهی:بهار در کنار زیبایی ها و جشن ها و میهمانی هایی که دارد برای خیلی‌ از افراد می‌تواند ناراحت کننده و دردسر‌ساز باشد .آبریزش بینی، سرفه، عطسه‌های پی‌درپی، همه و همه از جمله موارد حساسیت‌زایی است که برای این افراد پیش می‌آید،تحقیقات نشان داده است که برخی غذاها برای مبارزه با علائم آلرژی، کنترل التهاب، گشاد شدن راه های هوایی و ارائه برخی تسکین‌ها مفید است. در این بخش برایتان به معرفی مواد غذایی می‌پردازیم که میتواند از التهابات فصلی شما بکاهد.  کلم بروکلی    کلم بروکلی به علت داشتن دو ماده مهم ویتامین C و سولفورافان بهترین ماده ضد التهاب برای روزهای بهاری محسوب میشود. سولفورافان موجود در کلم بروکلی می‌تواند بدن را در برابر مواد سرطان‌زای موجود در هوای آلوده محافظت نماید. همچنین ویتامین C نیز به بهبود گرفتگی و آبریزش بینی، خارش چشم ‌های ناشی از آلرژی فصلی هم کمک کند. هنگامی که شما به آلرژی مبتلا هستید، میزان هیستامین بدن‌ تان بالا است  و ویتامین ث موجود در کلم بروکلی می ‌تواند به کاهش آزادی هیستامین کمک کند و باعث فروکش سریع‌تر آلرژی شما شود. جوانه کلم بروکلی   مصرف نوشیدنی حاوی جوانه‌های کلم بروکلی بدن را در برابر سموم موجود در هوا حفظ می‌کند. بررسی های نشان می دهد افرادی که از نوشیدنی حاوی جوانه کلم بروکلی استفاده می‌کنند در حدود ۶۱ درصد بنزن و ۲۳ درصد آکرولین (موجود در هوای آلوده استنشاقی) را از بدن دفع می‌کنند و همین امر نشان از اثرات مفید این نوشیدنی بر بدن می‌باشد. شکلات تیره    فلاوانول‌های موجود در شکلات مسئول اثرات ضد التهابی هستند.در یک مطالعه، در افراد سیگاری بهبود قابل توجهی در سیستم تنفسیشان بر اثر استفاده از شکلات تیره دیده شد .با این حال، به منظور به دست آوردن منافع ضد التهابی بیشتر مطمئن شوید که شکلات تیره با حداقل هفتاد درصد کاکائو و بیشتر را انتخاب کنید. سبزیجات با برگ‌های تیره    سبزیجات سبز برگ از جمله منابع بزرگ ویتامین ها و مواد معدنی از جمله کلسیم و آهن هستند.این سبزیجات شامل میزان قابل توجهی فیبر بوده که جهت تنظیم و کاهش التهاب موثر است.اگر خوردن سبزی برایتان سخت است آنها به شکل اسموتی در رژیم غذایی تان قرار دهید. مرکبات    بکی از  راه‌های مطمئن برای بهبود رژیم غذایی افزایش میوه ها و سبزیجات به وعده های غذایی است که مسلما اثرات ضد التهابی نیز دارد. محققان اعلام کردند که رژیم غنی از میوه های خانواده مرکبات و سبزیجات پخته شده به تسکین خس خس سینه، تنگی نفس و سایر علائم مرتبط با رینیت آلرژیک کمک می کند.   پیاز   پیاز و  سیر در پیشگیری از بروز حساسیت موثر هستند این موادغذایی سبب ترشح آنتی‌بادی "ایمونوگلوبولین ‪ "A‬در دستگاه گوارش شده و این آنتی‌بادی با احاطه مواد غذایی حساسیت زا سبب جلوگیری از بروز واكنش‌های حساسیت در فرد می‌شود.  آناناس   آناناس یکی از بهترین میوه‌های ضدالتهاب است. راز ضدالتهابی این میوه در وجود پروملین همان آنزیم قوی است که حاوی گوگرد است و زمانی که وارد بدن می‌شود به هضم راحت غذا و کاهش التهاب‌های بدن کمک می‌کند. این آنزیم به کاهش تجمع مایعات و همچنین التهاب‌هایی که باعث درد مفاصل می‌شود کمک زیادی می‌کند. برای تاثیربیشتر  بهتر است این میوه را با شکم خالی استفاده کنید. اگر زمانی که از خواب بیدار می‌شوید و احساس سنگینی و تورم در پاها و احتباس آب می‌کنید می‌توانید چند برش آناناس یا آب آناناس طبیعی میل کنید. خواهید دید که بعد از مدتی احساس بهتری خواهید داشت. سوپ    یكی از غذاهایی كه خوردن آن به بیماران مبتلا به آلرژی توصیه می‌شود، سوپ جو است. این سوپ را طوری درست كنید كه رقیق باشد و داخل آن پیاز نریزید. می‌توانید كمی هم مرغ به آن اضافه كنید و به عنوان ادویه از زردچوبه كمك بگیرید. افرادی كه خیلی سرفه می‌كنند بهتراست یك قاشق غذاخوری تخم خشخاش را در سوپ‌شان بریزند. در افرادی كه نزله سرد دارند اگر میزان ترشحات زیاد است توصیه می‌شود كه سوپ را به صورت داغ همراه با ادویه‌جات گرم مانند زیره، دارچین و فلفل استفاده كنند اما استفاده از فلفل و ادویه‌جات در نزله گرم تحریك كننده است و توصیه نمی‌شود. در این قبیل بیماران اگر سرفه‌ها زیاد باشند استفاده از شربت آویشن برای رفع این مشكل موثر است. گروهی از مواد غذایی مانند سیر، پیاز، ترب و تربچه برای این بیماران مضر است.   هندوانه   وقتی فردی بیمار است دچار آسیب سلولی می شود . که این آسیب می تواند توسط عوامل مختلف از جمله استرس، سیگار کشیدن، آلودگی ، بیماری و ... ایجاد شود که بدن را ملتهب می سازد و به این حالت ، التهاب سیستمیک گفته می شود. در این حالت غذاهای ضد التهابی می تواند به ایمنی کلی و سلامت عمومی کمک کند. لیکوپن و نیز کولین موجود در هندوانه خاصیت ضد التهابی دارد و هندوانه را یک میوه ضد التهاب می سازد. این میوه پرفایده التهاباتی را كه در بیماری هایی مثل آسم، تصلب شرائین، سرطان روده و التهاب مفاصل وجود دارد، کاهش می دهد. جعفری   یکی از علائم برونشیت، سرفه های مکرر است. در این صورت جعفری مانند اکسپکتورانت یا همان خلط‌آور طبیعی عمل می‌کند. روش استفاده برای کاهش سرفه این است که شما بایدجعفری را به مدت ۵ دقیقه دم کرده و میل کنید.