مواد لازم: پیاز رنده‌کرده 1 عدد سیر له‌کرده 3 تا 4 حبه سبزی (تره، جعفری و گشنیز) نیم کیلو برنج 150 گرم نمک و فلفل به میزان دلخواه دوغ بدون گاز 4 لیتر نخود آبگوشتی 130 گرم تخم مرغ تخم مرغ دو عدد گوشت چرخکرده 250 گرم     طرز تهیه: 1-ابتدا نخود را بخیسانید، حالا آن را کاملاً بپزید و کنار بگذارید، آن‌گاه تخم مرغ‌ها را در دوغ کاملاً مخلوط کنید و در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید. 2-حالا برنج شسته را به دوغ بیفزائید و بپزید و کمی نمک و فلفل بزنید. 3-سپس سبزی و سیر را اضافه کنید. 4-اکنون گوشت، پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورزدهید. 5-اینک به صورت کوفته‌ریزه درآورید و به آش اضافه نمائید. 6-حالا نخود را هم بیفزائید و صبر کنید تا آش جا بیفتد. یادآوری: به دلیل بودن نمک در دوغ، نمک آش را مواظب باشید.