یک آش اصیل ایرانی که کاملا حال و هوای بهاری دارد و با دستور پخت آسان چالش های شما را برای پخت یک آش حرفه ای حل می کند. موارد مورد نیاز:        گوشت (مکعبی خردشده): 200 گرم     ریواس (حلقه خرد شده): 200 گرم     پیازچه (خرد شده): 2 عدد     جعفری (خرده شده): 120 گرم     نعنا (خرد شده): 30 گرم     کمپوت لوبیا و کمپوت نخود (از هر کدام): 1 عدد     سیر (له و ریز خرد شده): 2 حبه     قرص عصاره گوشت: 1 عدد     نعنا خشک: 5 ق چ     زردچوبه: یک دوم ق چ     تخم گشنیز: 1 ق چ     روغن مایع: 40 میلی لیتر        روش پخت:  1. نیمی از روغن را درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس پیازچه، زردچوبه و تخم گشنیز را به آن اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سپس گوشت (بهتر است از سردست استفاده شود) را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت قهوه ای رنگ شود. بعد سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر به مشام برسد. بعد عصاره گوشت را به همراه 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و با در بسته حدود 1 ساعت بگذارید تا بپزد.  2. نعنا، جعفری و 1 لیتر آب را به مواد اضافه کنید و 1 ساعت دیگر بگذارید تا بپزد (در این مرحله در قابلمه را نگذارید تا سبزی رنگ خود را از دست ندهد).  3. نخود، لوبیا و ریواس را به مواد افزوده، بعد از 15 دقیقه از روی حرارت بردارید.  4. بقیه روغن را درون تابه کوچکی داغ کنید و نعنا خشک را به آش اضافه کنید. بعد از 20 ثانیه از روی حرارت بردارید و روی آن را با نعنا داغ تزیین کنید.