ماهی ماکرل هم مقویه، هم خوشمزه و هم در ۱۵ دقیقه آماده میشه. مواد لازم:             کینوا ۱ پیمانه         نمک به میزان لازم         لیمو ۱/۲ عدد         فلفل سیاه به دلخواه         گشنیز خشک شده ۱ قاشق چای خوری         ماهی ۴ عدد         روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری         رزماری ۲ شاخه         سیر ۲ حبه         گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم         فلفل چیلی قرمز ۱ عدد         سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری         برگ ریحان  به میزان لازم    ماهی ماکرل   آماده کردن مواد برای تهیه ماهی ماکرل:  1- از ۴ عدد ماهی ماکرل ۲۰۰ گرمی استفاده کنید. داخل شکم ماهی رو خالی کنید. روی پوست ماهی رو از هر دو طرف به فاصله‌های ۲ سانتی متری شکاف‌های عمیق (تا استخوان) بزنید.  2- سیرها رو پوست بگیرید و له کنید.  3- گوجه فرنگی‌ها رو به شکل دلخواه خرد کنید.  4- فلفل چیلی رو حلقه‌حلقه کنید.  طرز تهیه:         ۱ پیمانه کینوا رو به همراه ۲ پیمانه آب جوش، نوک انگشت نمک و نصف لیمو در ظرفی بریزید. هر از گاهی مواد رو هم بزنید. بعد از حدود ۱۰ دقیقه که کینوا پخته شد، اون رو آبکش کنید و آب لیمو رو روی اون بچکونید.        نمک، فلفل سیاه و پودر گشنیز رو روی تمام سطح ماهی‌ها بمالید و بعد به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه نچسب بذارید.        برگ‌های رزماری و سیرها رو روی ماهی‌ها پخش کنید. ماهی‌ها رو برای حدود ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف تا طلایی بشن، سرخ کنید.        گوجه‌فرنگی‌ها رو در ظرف مورد نظر بچینید. حلقه‌های فلفل چیلی رو روی اون‌ها پخش کنید. کینوا رو روی اون‌ها بذارید.        ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه بالزامیک و نوک انگشت نمک و فلفل سیاه روی اون‌ها بریزید.        ماهی‌های سرخ شده رو روی بقیه مواد بذارید. با برگ‌های ریحان تزیین کرده و میل کنید.